combien de levain pour 500g de farine

Et dans quelle proportion ? Merci par avance pour vos éclaircissements. Merci pour votre conseil ! J'aimerais savoir à quel moment on prélève son levain, quand il vient de monter ou au contraire quand il est au plus bas pour faire son pain ? J’ai lu quelque part que l’eau du robinet contenant du chlore est déconseillée.... qu’en pensez-vous ? Les tailles des bouteilles de vin ou de champagne, Comment décortiquer un tourteau en images. - 2 x (poids L) d’eau du robinet préalablement reposée en carafe (pour qu’il n’y ait plus de chlore) attendre encore, remettre du sucre? Ce soir il bulle. Gros problème, le pain n'a pas levé après une heure et c'était une masse. Bonne journée ! Mais vous allez le voir, il faut faire preuve de patience pour réaliser son premier levain. !! Levain avec farine 30g, eau 20g. Trouvé à l'intérieur – Page 4LEVAIN LIQUIDE MAISON Farine de seigle bio 3 verres de 50g (150g) Miel liquide 1 cuil. à café Eau minérale 3 verres de 8 cl (24 cl) 4 Pour 1 pain de 1kg (150 g) Préparation : 15min Pousse : 72h • Mélangez dans un bocal avec une cuillère ... S'il bulle bien, vous pouvez l'utiliser. La PF et le levain n’ont pas du tout les mêmes fonctions. ", "Bonjour Caroline : en fait il faut entretenir le levain c'est à dire que chaque fois que vous prélevez vos 120 g de levain vous devez ajouter 60 g de farine et 60 g d'eau dans votre bocal pour qu'il continue à vivre et que vous puissiez continuer à l'utiliser régulièrement. Pourquoi qu est ce qui s'est passé ? C'est l... Bonjour aujourd'hui jour 5 mon levain est bizarre assez liquide au dessus et une odeur bizarre il est mort? Annie", "Bonjour Annie, Quant aux proportions, c'est en principe environ 150 g de levain pour 500 g de farine mais pour pouvez aller à 200 g voire un peu plus... vous voyez ce que ça donne et vous goûtez le pain ;-) Cordialement. Je vous raconterai le résultat dans tous les cas;-)", "Bonjour, . Au matin du 4e jour, ma levure a un peu bullé mais pas beacoup. J'ai utilisé de la farine semi complète et de la farine blanche type 65. Je l’alimente jusqu’à ce que je fasse mon pain. Annie 02/06/2017 . L’activité des levures se détecte donc grâce à cette prise de volume des pâtes liée au dégagement de CO2. Je ne sais s'il était toujours réussi mais ils utilisaient des farines sans nos pesticides actuels et surtout ils se donnaient le temps. Merci de l'attention que vous porterez à ma demande. Merci beaucoup :)", "Bonjour Herwyn : quand je prélève mon levain, je le remplace par un mélanger farine/eau comme vous et je le laisse la journée dans ma cuisine juste recouvert de façon non hermétique. Vous pourrez toujours en mettre par la suite... Bonne journée ! ", "Bonsoir, Il faut savoir que le temps de levée est beaucoup plus long... C'est un travail traditionnel certes car avant il n'y avait pas de levure, mais cela reste un "vrai travail"...", "Bonjour Annie Pour la farine de blé, celle qui est la plus couramment utilisée pour faire du pain, il faudra la choisir également avec soin. J'ai essayé tout de même de faire un pain, celui-ci n'a pas levé. comme pour le pain à la levure sèche ? Mon levain bulle bien, mais il a une couleur rosé sur le dessus.. Savez-vous à quoi cela peut-être dû, et si je peux quand même continuer avec cette souche ? Conservez la même farine pendant tout le processus de création du levain. C'est quoi le levain ? Merci d'avance pour votre aide. C'est un produit vivant donc forcément un peu "capricieux" . Recette de Pains et pâtes de base, Pain pour 6 personnes. Après avoir mélangé, la magie opère au clair de lune et le lendemain j’ai de la pâte à pain. ", "Bonjour Annie Recette de Pains et pâtes de base, Pâtes de base pour 9 personnes. Annie. je bat la pâte environ 10 minutes, j’ajoute le beurre je bat pâte de nouveau 10 minutes, j’ajoute les raisins je laisse pousser 30 minutes à température ambiante ,je rabat la pâte pour chasser le gaz carbonique, je laisse pousser 30 minutes au frigo. Il faut un mois ou plus pour préparer certaines enzymes. L’épeautre c'est du blé "ancien". Peut être en avez vous retiré un peu pour éviter d'en avoir trop... Bonne journée ! Le programme est il trop court? Pour optimiser vos chances, l’idéal est encore d’ajouter un peu de levure sèche si vous en avez sous la main. Vous êtes dans un pays chaud, ça doit fermenter plus vit ? Je voulais la réaliser mais impossible de trouver de la farine en rayon, tout a été pillé... Est ce que je peux commencer avec de la farine blanche et rajouter de la farine plus complète quand les gens auront retrouvé la raison et que les rayons seront à nouveau pleins? Répétez l’opération tous les jours jusqu’à arriver en haut du bocal. ", "Bonsoir; c'est le minimum; le levain va se développer de mieux en mieux au fur et à mesure de son entretien. Félicitations ! Le temps de préparation est de 5 min. Où bien faut-il attendre plus longtemps avant de pouvoir réutiliser le levain? Mais c'est normal que le levain ait une odeur un peu "aigrelette". Le seul problème à mon avis, serait une odeur très désagréable qui signifierait le développement de mauvaises bactéries et donc recommencer au début... J'espère que ça va aller ! Recette fête des pères Ceci afin d’augmenter le nombre et l’activité des ferments. Le levain est prêt lorsque vous constaterez une forte activité de fermentation (bulles) et qu'il aura doublé de volume suite au rafraîchi au moins 3 fois d'affilé. ", "Bonjour On peut réaliser plein de types de pain mais à la farine de blé. Dans "Pour terminer" j'ai mis un lien vers la recette du pain au levain maison et là au point 1 j'explique qu''il faut sortir le levain du réfrigérateur à l'avance s'il y est depuis quelques temps et le réactiver. Vous avez noté dans la liste d'ingrédients qu'il y avait du miel mais il n'apparaît pas dans la recette. Donc soyez patient. Enjoy. ", "Bonjour Corine : oui je pense que c'est tout à fait possible car il ne faut pas oublier que le levain est une autre "levure" utilisée depuis la "nuits des temps" tout au moins bien avant l'invention de la levure boulangère. Mais qu'en feront ils après ? Sinon, le levain lève moins vite que la levure. À la recherche d'une recette de levain maison je tombe sur votre recette qui est à ma portée ! Je vous souhaite une bonne soirée ! J'espère que vous allez le faire buller ! Je viens de faire mon premier levain, ce goût surret dans le pain est absolument délicieux ! ", "Bonsoir j'ai suivi à la lettre votre recette. (Pâte faite au crochet 20min de pétrissage et elle avait bien filé). Or au 2e soir, il y avait beaucoup de bulles comme indiqué dans la recette et j'ai changé de contenant pour permettre théoriquement au levain de gonfler. ", "Bonjour, Quelqu'un a peut être l'expérience ? On fait le levain une fois pour toutes...en principe et on essaie de le garder en l'entretenant régulièrement. J'ai fait avec de la farine de seigle et du jus de pomme et un peu de miel puis un peu de sucre ensuite...par contre eau du robinet....Merci d'avance pour votre avis car j'aimerais vraiment faire mon propre pain avec du levain naturel. Merci beaucoup pour toutes les recettes que vous partagez avec nous", "Bonjour Christelle : ah le levain ce n'est pas une "machine"; ce sont des éléments vivants donc un peu "capricieux". Le levain bullait bien mais mon pain n'est pas monté, j'ai bien separé le levain du sel. ", "Bonjour : je ne vois pas ce qui empêcherait de les mélanger... Bonne journée ! Trouvé à l'intérieurLevain et levure se nourrissent tout deux du sucre présent dans la farine, mais à la différence de la levure qui ... de levure fraîche pour 500 g de farine (soit l'équivalent de 7 g de levure sèche), mais il est possible de diminuer la ... Est-il possible de faire un levain sur levure? Si vous en avez trop, vous pouvez en jeter une partie. C'est une fermentation lactique... Peut être faut il remettre un peu de farine complète ou seigle, un peu de sucre, mettre près d'une source tiède... Il ne faut pas se décourager ! ", "Bonsoir Nath : franchement je n'en sais rien. non la levure de boulanger en sachet ces 1.5 ou 2 sachets pour 500g de farine. Du coup mon pain va til gonfler ou le levain sera inactif ? ✅ Pour la conservation, elle doit ensuite se faire au réfrigérateur et dans une boite hermétique. ", "Bonsoir Annie pour ma part je fais mon levain avec de la T45 mon levain et magique c’est vrai qu’il faut bien le bichonner comme un enfant un ancien boulanger ", "Bonjour j'aimerais savoir combien de temps on peut laisser le levain dans son pot à température ambiante sans y toucher ? Merci pour la recette Annie ", "Bonjour Cyli : même si c'est simple à la base, faire du levain est loin d'être une science exacte tellement il y a de facteurs qui interviennent. Bonne journée. - la nourriture des micro organismes avec le sucre ou le miel qui lui aussi doit être le plus naturel possible !! ", "Je tiens à signaler que le levain peut être prêt en 3 jours à condition d'avoir une température de 25°C. Le levain est un procédé de panification qui permet de réaliser un type de pain particulier (ou d’autres produits en pâte levée) sans utiliser de levure. La pâte fermentée peut être rafraichi au même titre qu’un levain. le matin vers 7h00 je prends ce levain pour faire mon pain. Bonne journée ! Merci de m'éclairer sur ce point", "Bonjour : je laisse plutôt à température ambiante fermé par un couvercle qui laisse passer l'air. Peut être suffit il de lui donner un peu de temps ? C'est un produit naturel ! Mais vous allez le voir, il faut, Prenez de préférence une farine boulangère, une farine complète ou dédiée à la panification. Il faut probablement plus de temps pour que la fermentation se produise et donc continuer. Recette paques ", "Bonsoir Ac c'est difficile à dire comme ça mais il me semble qu'il faut le réactiver énergiquement; en gros le renouveler en partie en lui redonnant de la farine complète traditionnelle (naturelle) ou seigle (avez- vous changé de farine ?) bon courage pour la suite. ", "Je veux émettre un doute sur la recette du levain.en effet l est impossible de créer un levain efficace en trois jours.resultat l utilisation de ce levain. Annie", "Bonjour Annie et merci pour cette formule magique. Le levain est-il utilisé juste pour son goût et la levure comme agent levant ? Marine", "Bonsoir Marine : je vous remercie de votre commentaire. C'est aussi ce qu'utilise "ma " boulangerie. Au troisième jour, j'observe bulles et une importante augmentation de volume. Quand on a l'habitude de son levain et de sa farine, ça va mieux ! J", "Bonjour. Je n’ai pas obtenu de résultat avec mon premier essai... ", "bonjour mon levain superbe mais ce matin des petits vers blanc a l'intérieur ?? J'essayerai de trouver un bocal assez grand pour tout mettre dedans, ce sera plus pratique pour stocker. Trouvé à l'intérieur – Page 16Puis-je utiliser du levain ? Dans toutes les recettes du livre, la levure fraîche pourra être remplacée par du levain. On utilisera en moyenne 150 g de levain fort et précédemment rafraîchi pour 500 g de farine. Ma recette facile : Prélever une petite boule de votre première pâte a pain avec levure de boulanger la ramollir avec un peu d'eau puis laisser fermenter température ambiante plusieurs jours dans un bol semi fermé. Ou alors je le conserve au frigo, et seulement une fois sorti (X jours avant ma pâte) je le rafraîchis ? rajouter un tout petit plus de farine ? Cette levure vivante est un micro-organisme qui va transformer les sucres en dioxyde de carbone. Ce qui me semble étrange et finalement peu importe, Est-ce bon signe ? ", "Bonjour, merci beaucoup pour la recette. A suivre.. Comme je constate que la pousse du pain peut-être difficile, je pense mettre 150g de levain pour 450g de farine. Louloucherie ", "Bonjour Louloucherie je peux recevoir des photos sur les réseaux sociaux comme facebook, instagram ou par mail via "me contacter". Merci beaucoup pour votre recette. Seul bémol depuis qq jours mon levain est devenu très acide j'ai lu qu'il fallait le nourrir régulièrement ce que je faisais... J'ai essayé d'en jeter une partie et de le renourrir mais cette acidité et restée. Oui vous pouvez aussi changer d'eau si la votre est trop chlorée ! Bonne journée. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris. ", "Bonjour : il y a plein de facteurs qui interviennent dans le processus mais oui la température "ambiante" intervient. A suivre ! joeboyy 02/10/2017 . Mais j’ai un petit doute, c’est assez liquide, je mélange, les bulles sont là il regonfle assez vite mais toujours liquide, je voulais savoir si c’est bien ça la consistance ? Annie", "Bonjour Carine L : c'est vrai que c'est une période inédite et que jusqu'à maintenant je ne fais pas le pain tous les jours. Quels sont les types de pains/farines que l'on peut réaliser à partir du levain ? Bonne continuation à vous. Cordialement Linda On le met au réfrigérateur pendant une période où on s'en sert peu. Y a juste un problème le pain est tellement bon qu’on en mange trop, du coup j’en refais toys les deux jours, mais est-ce que le levain a le temps de se reconstituer en 48h? Est-ce autorisé de déplacer le bocal? Recette pour étudiant Bien sûr des fruits non traités avec des pesticides car il ne faut pas les laver. Je pense qu'il ne faut pas vous inquiéter car le levain est "évolutif" en permanence. Je place la cuve dans la MAP - programme Pain complet, soit 3h40 - cuisson normale. Bien merci à vous, je vous embrasse virtuellement avec un peu de soleil du Brésil. En cette période délicate je souhaiterai faire mon levain toutefois je ne dispose pas de farine T150, puis je la remplacer par de la farine de seigle ou autre? Sachet de 8g “Ste L*cie” pour ne pas citer la marque une fois réhydratée j’en ai utilisé la moitié, normalement le sachet est prévu pour 500g de farine. Je réalise mes pains avec de la farine T65 bio. Quelle,quantité dois je utiliser merci Ou alors puis je le conserver à température ambiante ? ", "Cette méthode ne fonctionne pas : la réalisation d’un levain demande beaucoup plus de temps et d’attention. J’aime beaucoup le ratio 500g de farine blanche pour 50g de farine de seigle et 50g de farine de blé intégrale. Trouvé à l'intérieurFarine, babeurre et oignon sont à l'origine de ce pain consistant. PAIN DE SEIGLE POLONAIS AU LEVAIN - 15 g de levure - 1 c. c. de sucre - 500 ml d'eau - 1 tranche d'oignon épaisse -500 g de farine de seigle - 250 ml de lait caillé, ... Je viens d’utiliser mon levain maison en me servant de ma machine à pain comme mélangeur et en cuisant au four 250• .pain parfait avec l’acidité l’odeur du levain !! Et faire ainsi gonfler la pâte et lui donner l’aspect et le goût qu’on lui connait. Là, il faut vraiment le "nourrir" en le réactivant moitié farine/ moitié eau la veille au soir pour faire son pain le lendemain. Je vous souhaite une bonne réussite ! En ce qui me concerne, je n’utilise que de la fraîche! Annie", "Mon levain a été "tué" hier soir par mon beau père qui a fermé le couvercle. Et pour finir, il va déborder comme ça tout les jours ?! ", "Es ce par hasard peut on utiliser une farine classique pour le 2°/3° et réactivation. C'est pourquoi on peut ajouter un peu de levure pour avoir un peu plus léger. Personnellement tous les 2/3 jours je lui donne à manger si je ne fais pas du pain et que je ne le consomme pas. . Valerie ", "Bonjour Annie, Et quand je décide de faire du pain, je le sors environ 3 jours avant à température ambiante. ", "Bjr, je veux essayer de faire mon levain mais je n'ai pas de farine complète est ce que la farine de blé noir peut marcher ou faine de sarrasin, merci Bref je suis déçu mais je réessayerai. Me contacter Je vous remercie pour la recette que j'ai suivie à la lettre. Le développement bactérien peut détruire les micro-organismes de la levure. Si ce n’est pas le cas, il faudra retenter votre chance. Est-ce normal ? De nombreuses personnes confondent levure et levain, mais attention, ce n’est pas du tout la même chose. J’ai essayé de le bouster en incorporant une cuillère à soupe de miel.... on verra? ", "Bonjour, sachez ma chère Fabienne que les proportions du levain doit être comprise entre 25% et 50% du poids de la farine, plus le pourcentage sera grand, plus vite se fera la fermentation et moins acide en gout sera votre levain. Bonne journée. Quels sont les meilleurs moules à pains ? Le pourcentage va dépendre de plusieurs facteurs (type de procédé de panification, saveur recherché, adjonction ou non de levure fraîche …). (J'en fais pour les voisins). Avec des graines bien sûr. Alors après plusieurs jours, j'ai une augmentation de volume. Trouvé à l'intérieur – Page 85Le plus souvent , le pain plié est fariné sur le dessus et n'est jamais piqué ou strié . ... Pour une panification sur levain , il est composé de 1 litre d'eau , 1,5 kg de farine ( type 55 ) , 40 g de sel et 500 g de levain . j'espère qu'il va correctement lever.....croisons les doigts. ASTUCE: Si je ne fais pas de pain, je le mets au congélateur. Je précise que j'habite dans un pays chaud et humide. L'acidité légère c'est le phénomène de la fermentation lactique naturelle mais si l'odeur est franchement désagréable, il faut le jeter; peut être que d'autres bactéries "annexes" se sont développées. Le lendemain je dégaze en aplatissant la pate, je la boule, et la laisse lever une 2e fois, et la c’est la cata, elle gonfle mais en s’étalant sur la plaque. Le mélange reste sec ( pas comme sur votre photo ) Merci . Au total ça fait 350 g de farine et 350 g d'eau. Je vous souhaite une bonne journée. Cordialement Annie", "Bonjour, faut il une température ambiante minimum pour conserver le levain,cela fait 4 fois que le mien prends, puis après la première utilisation je le rafraîchis et je le perds, il ne monte plus, et ne bulle plus. Soit vous rajoutez un tout petit peu d'eau tout de suite pour que ce ne soit pas sec (toutes les farines ne sont pas équivalentes en absorption d'eau), soit vous verrez à ajuster au besoin au 2 ème jour avec les quantités doublées. Continuez le processus normalement pour l’instant. Je suppose que vous melanger uniquement levain, farine, eau et sel ? Cela fait des années que je fais mon pain à la MAP et je n'avais jamais osé me lancer dans la fabrication du levain. Merci à vous. Trouvé à l'intérieur – Page xxviiLes aliments à base de farine fermentée sont faciles à digérer pour les bébés, pour les personnes âgées, et pour les ... en Russie et en Amérique, les femmes gardaient dans leur cuisine un bocal de levain pour pouvoir faire du pain, ... - la température ambiante joue aussi dans la fermentation. ", "Bonsoir Fab : je n'en ai jamais fait mais ça doit être possible... essayez et vous nous tiendrez au courant ;-)", "Bonjour, je viens de faire le mien à la farine de sarrasin et ça a bien fonctionné, je fais mon pain demain matin ? Si je comprends bien vos propos, il faut donc procéder par cette étape et une fois le rafraichissement fait on peut utiliser le levain, ou doit-on l’utiliser avant de le rafraichir ? On se régale toujours en venant chez toi. vanni dit : 19 mars 2019 à 13 h 02 min Délicieusement tentantes !! J’espère que ça t’aidera! Bonne soirée ! Je débute dans la fabrication de mon levain. Véronique ", "Bonjour Vero : oui, la consistance normale c'est celle d'une pâte à crêpe. Annie", "Bonjour Annie Les stocks sont en rupture à peu près partout et la levure déshydratée ne se montre souvent pas à la hauteur. Je commence ce jour mon premier levain. Les farines sont triées par degré de raffinement, de la plus fine à la plus complète (ou impure). Merci Trouvé à l'intérieurpour 6 personnes • préparation : 25 min • repos : 1 nuit • cuisson : 25 min 500 g de farine de blé T45 150 g de sucre de canne 4 œufs froids 10 g de sel 125 g de beurre à température ambiante 200 g de levain rafraîchi 12,5 cl ... Cela va vous faire 2 belles brioches. Après, vous pouvez utiliser ce levain avec de la farine blanche pour faire votre pain... Bonne journée ! Un vrai pain de boulanger ! Après cette troisième étape, comment agir? Je partagerai avec vous mes expériences après réalisation. Les farines sont triées par degré de raffinement, de la plus fine à la plus complète (ou impure). ", "bonjour, au 3eme jour apres les dernieres 12h à attendre quelle consistance doit avoir le levain? Bonjour Annie, j'ai suivie la recette pour faire mon 1er levain. Aussi, elle est susceptible de permettre la consommation de pain aux personnes sensibles au gluten en le rendant beaucoup plus digeste. Est-ce normal ? Est ce que je peux utiliser une de ces deux farines pour démarrer mon levain ? Vous pouvez aussi utiliser une eau en bouteille naturelle. Trouvé à l'intérieur – Page 51Lacam , en 1890 , donnera plusieurs recettes de brioches : une « brioche très commune » qui contenait 125 g de beurre pour 500 g de farine , une « brioche commune » avec 250 g de beurre pour 500 g de farine , une « brioche ordinaire ... Merci. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Voici comment faire un levain maison qu'on va garder, on l'espère, longtemps. C'est facile si on fait son pain régulièrement ! Le levain n’est rien d’autre qu’une fermentation alcoolique. Et vous pouvez donc utiliser de la levure de la levure fraîche ou sèche pour cela. ", "bonjour Annie j ai essayé aujourd'hui mais déjà 1h1/2 de levée et rien je me demande si ce n est pas a cause que je laisse mon levain dans un plat à plastique recouvert d une étamine", "Bonjour Mimi 7179 : super pour le pain de seigle ! Alors souvent un peu de miel et un rajout de farine et d'eau à part égale permet de le maintenir tout en étant au frais. https://cuisine-addict.com/comment-faire-pain-au-levain-maison/, Gigot d’agneau Miel Moutarde & Hasselback potatoes, Gâteau Licorne arc-en-ciel {Rainbow cake Licorne}. Il est retombé, plus de bulles... Merci d.avance pour votre réponse. Merci. Le but étant de fermer le bocal, mais de façon non hermétique, pour. Ça a été le seul moyen de faire lever les pâtes pendant longtemps...Cordialement", "Bonjour puis faire mon levain avec de la t 65 bio", "Bonjour, je me suis lancée dans la fabrication de levain , au jour 3 il faisait 4 fois son volume et était bien mousseux j’ en ai utilisé , ça a gonflé mais pas à fond, mais par contre le goût était très agréable . Comment procéder pour partager le levain entre une vingtaine d'élèves ? Commencez simplement par faire bouillir l’eau pour y cuire la pomme de terre. J’ai tenté de fabriquer mon levain. Alors le levain se ferait à l'école et ils pourraient l'emporter après à la maison ? C'est Le moyen de faire du pain depuis toujours, bien avant les levures industrielles. Mélanger 200 g de farine T65 avec 200 ml d'eau tiède. Au bout de quelques jours mon levain avait une mauvaise odeur de fromage. Avoir un bocal en verre vous permettra de surveiller l’évolution de votre levain. ", "Bonjour en vu des circonstances actuelles j ai decider de faire moi même mon levain j en suis au deuxième jours on verra ce que ca donne. On peut le mettre au réfrigérateur si on ne s'en sert pas pendant quelques jours mais il me semble qu'il faut le sortir et le nourrir la veille pour qu'il se ré active... Bonne journée ! ", "Bonjour Jeremy : oui tout à fait, j'espère que tout a continué comme il faut... C'est capricieux un levain ;-)", "Bonjour, tout d'abord un grand merci pour la recette. Je remarque que la pâte est beaucoup plus souple avec le levain. Vous y trouverez plus de 90 recettes illustrées, des explications détaillées … et surtout des mises à jours gratuites à vie et un support mail dédié pour pouvoir m’écrire ! Le levain est issu des bactéries et levures naturellement présentes sur l’enveloppe du grain. J’avais diminué le volume d’eau (de 330ml pour 500g de farine et 150g de levain à 250ml) et c’est toujours pareil. Merci pour votre réponse. ", "Bonjour, désolée je ne sais pas avec combien de plaque il est vendu cela m interesse beaucoup. Quelques astuces pour réussir votre levure maison : ✅ Pour la conservation, elle doit ensuite se faire au réfrigérateur et dans une boite hermétique. Trouvé à l'intérieur – Page 42Si vous utilisez de la levuresèche, vous aurez souvent besoin de l'activer La majorité des recettes de ce livre nécessitent 20 g de levure fraîche (soit7 g de levuresèche)pour 500 g de farine. Sachez que vous pouvez réduirela quantitéde ... L'avez vous mis dans un endroit plutôt tiède ? Paul", "Bonjour, Peut être ne faut il pas le conserver au réfrigérateur pour qu'il soit actif rapidement ?
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